Fresh expert, pierwsza aleja

Witam, mam pytanie do osób na stanowisko expert ds. Produktów świeżych, tzw Fresh Expert. Jak jest u was w sklepach i na zmianach i jak to wszystko ogarniacie. U mnie na sklepie jestem od roku freshem. Wypiek wiadomo, czystość, warzywa owoce. Jak u was z premią i audytami. Audyt O/W. Jak się wyrabiacie i czy też macie harmonogram i robicie wszystko według kartki od alejki? My na sklepie o 6 gdy wbijamy się do pracy, mamy sprawdzać wózki w kolektorze czy są sprawne, zrobić RCHP o 6, wprowadzić pieczywo, przebrać i przejrzeć warzywniak po nocce, zrobić ceny do 8 rano ' cały warzywniak mięso, pieczywo, lodówka RTE. Dbać o czystość alejki, skarronowac i wyrównać lodówkę RTE, tzw Fifo ba warzywniaku, pilnować tygodnie na całym warzywniaku. Pilnować stanów pieczywa i słodkich donutów. Sprawdzać czystość lodówek i je rozmrażać i myć. U nas nie chcą wymienić i co się umyje 3 dni i chłodziarki są oszronione i tk zabiera nam za to punkty. Mamy pilnować porządek przed wejściem na dworze do sklepu. Jest tego mega dużo, wymagań zbyt wiele a więcej audytów, kontroli i zabierania premii. Jak wy to ogarniacie?! U mnie na sklepie jest 4 freszów. Czy macie między sobą jakiś ułożony plan /harmonogram to robicie w danych dniach??