Nasza-Biedronka.pl

[Bobeek923]

Witam.
Mam pytanie odnośnie działań sklepów z ladami mięsnymi. W jaki sposób minimalizujecie straty?

U nas w sklepie nakłoniliśmy kierownika regionu do wydłużenia terminów w ladach, tzn. przechowujemy wędliny tyle godzin ile zaleca producent na etykiecie, a nie 72h według norm Biedronki.

W jakimś stopniu zminimalizowało to straty, ale są one nadal ogromne.

Chciałbym się dowiedzieć w jaki sposób inne sklepy z ladą mięsną radzą sobie z problemem strat (jakieś porady jak zamawiać, by nie utylizować dużo towaru, cokolwiek co pomogłoby w ogarnięciu problemu)?