Bobeek923 - 2021-04-23, 17:14 Temat postu: Lada mięsna - straty. Witam. Mam pytanie odno¶nie działań sklepów z ladami mięsnymi. W jaki sposób minimalizujecie straty? U nas w sklepie nakłonili¶my kierownika regionu do wydłużenia terminów w ladach, tzn. przechowujemy wędliny tyle godzin ile zaleca producent na etykiecie, a nie 72h według norm Biedronki. W jakim¶ stopniu zminimalizowało to straty, ale s± one nadal ogromne. Chciałbym się dowiedzieć w jaki sposób inne sklepy z lad± mięsn± radz± sobie z problemem strat (jakie¶ porady jak zamawiać, by nie utylizować dużo towaru, cokolwiek co pomogłoby w ogarnięciu problemu)? |
||||||
