Nasza-Biedronka.pl Strona Główna

Nasza-Biedronka.pl

Nieoficjalne i prywatne forum dla pracowników i klientów Biedronki

FAQFAQ  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy  StatystykiStatystyki
RejestracjaRejestracja  ZalogujZaloguj

Poprzedni temat «» Następny temat
praca na odpieku
Autor Wiadomość
katarzynka12 

Stanowisko:
były pracownik

Dołączyła: 12 Lis 2013
Posty: 365
0 UP 0 DOWN
Wysłany: 2016-11-19, 23:39   

tadam, zgadza się :) :)
 
     
~kasiunia77

Stanowisko:
kasjer

Dołączył: 27 Paź 2014
Posty: 53
0 UP 0 DOWN
Wysłany: 2016-11-28, 15:30   

powiedzcie chleb całe ziarno i chleb z ziarnami jak pieczemy? lekki czy ciężki?
 
     
tadam 

Stanowisko:
kasjer

Dołączyła: 06 Gru 2012
Posty: 671
0 UP 0 DOWN
Wysłany: 2016-11-28, 18:55   

chleb całe ziarno ciężki a z ziarnami lekki.Sprawdź na opakowaniu tam pisze
 
     
Biurowa 

Stanowisko:
klient

Dołączył: 19 Wrz 2016
Posty: 427
0 UP 0 DOWN
Wysłany: 2016-12-17, 00:03   

Wyjaśni mi ktoś cały proces pieczenia, gdy przychodzi się na zmianę na 6 rano.
Od czego zacząć, jakie tabelki powypełniać itd.
 
     
~jjzkbmpk 

Stanowisko:
kasjer

Dołączyła: 18 Lis 2016
Posty: 42
0 UP 0 DOWN
Wysłany: 2016-12-17, 15:13   

Ja po wejsciu na sklep z rana ustawiam 2 piece gorny na chleb lekki a dolny na bulki,polbagietki i bagietki .
Na magazynie przygotowuje wszystko tak by odpowiadalo ustwionym programom na piecu . Po wlozeniu do pieca bulek i chleba lekkiego .. Przygotowuje slodkie slone i chleb ciezki na drugim wozku . Na dole w piecu slone/slodkie u gory chleb ciezki . I potem dopiekam to co nie zmiescilo sie z bulek bagietek i polbagietek na spokojnie juz bo caly wypiek jest gotowy . do 7 daje rade wszystko zrobic. A tabelki wypelniam na samym koncu jak wypiek jest gotowy . nr partii jest na kazdym kartonie, to co z lodowek oznaczam literka R: dzisiejsza date i godzine rozmrozenia ok 6:10 wychodzi i godzine rozmrozenia zalezy czego bo wszystko ma inny czas .a przy reszcie zaznaczam ptaszkiem. A jak cos jest poza lodowka wpisuje T: date godzine(do kiedy mozna wypiec) ktora pisze na kartonie . Jak sie myle albo cos zle robie prosze mnie oswiecic ;) )
  Ocena JMP: 9/10
     
Biurowa 

Stanowisko:
klient

Dołączył: 19 Wrz 2016
Posty: 427
0 UP 0 DOWN
Wysłany: 2016-12-17, 18:57   

Dziękuję za wstępny instruktaż.
Ja nigdy jeszcze nie byłam sama rano na odpieku i trochę się boję. Co prawda wiem gdzie są lodówki i gdzie dziewczyny ustawiają kartony z odmrożonymi bułkami, ale nigdy nie zwróciłam uwagi jak wyglądają programy na piecu i tabelki do wypełniania i mam stracha, że coś pochrzanię i nie bedzie świeżego pieczywka na otwarcie sklepu o 6:30 ;(


A i jeszcze jedno. Wymieńcie mi proszę, które chleby zaliczamy do cięzkich, a które do lekkich.

I czy można od razu do pieca dawać nierozmrożone pieczywo? (Wiem, że nie zawsze wieczorem dziewczyny wyciągną kartony do rozmrożenia) i czy ustawia się wtedy jakiś specjalny program na piecu ?
 
     
tadam 

Stanowisko:
kasjer

Dołączyła: 06 Gru 2012
Posty: 671
0 UP 0 DOWN
Wysłany: 2016-12-17, 19:08   

Jest program (przynajmniej na moim sklepie i na par co byłam ostatnio był)na mrożony chleb lekki bagietki i snacki. chleb ciążki czyli słonecznikowy pieczemy rozmrożony
 
     
@maniek19 

Stanowisko:
z-ca kierownika

Dołączył: 16 Lip 2014
Posty: 246
0 UP 0 DOWN
Wysłany: 2016-12-17, 23:46   

Cieżkim chlebem może być jeszcze "całe ziarno" niedawno był.

Nie bój się. Strach ma wielkie oczy, a że robisz to pierwszy raz to nikt nie bedzie miał do Ciebie wielkich pretensji. Pytaj innych to najlepsza droga nauki. ;)
  Ocena JMP: 2/10
     
Biurowa 

Stanowisko:
klient

Dołączył: 19 Wrz 2016
Posty: 427
0 UP 0 DOWN
Wysłany: 2016-12-18, 13:35   

Własnie bardzo chciałabym się nauczyć piec, ale siedzę głownie na jedynce i nie mam od kogo podpatrzeć. A w poniedziałek na rano jestem sama z kierowniczką, więc się obawiam, że coś spierniczę 8)

A i jeszcze jedno mnie ciekawiło. Gdy wypiek jest już gotowy nasz piec zaczyna "piszczeć" sygnalizując, że należy wyjąc pieczywo. A co w momencie, gdyby się go nie wyjęło, bo np. chwilowo wszyscy pracownicy siedzą na kasie? Spali się ?
 
     
@adrianooo 

Stanowisko:
kasjer

Dołączył: 17 Lut 2015
Posty: 247
0 UP 0 DOWN
Wysłany: 2016-12-18, 15:13   

Nic mu nie będzie :) tak mówią że się spali i tak dalej ale to nie prawda. Będzie cię tylko irytował pisk zakończenia wypieku :)
  Ocena JMP: 8/10
     
@etaba 

Stanowisko:
kasjer

Dołączyła: 25 Kwi 2012
Posty: 310
0 UP 0 DOWN
Wysłany: 2016-12-19, 13:02   

A u nas, ktoś zabezpiecza kasetkę, przeprasza klientów i idzie wyłączyć piec. Klienci to rozumieją i nie burzą się.
 
     
Biurowa 

Stanowisko:
klient

Dołączył: 19 Wrz 2016
Posty: 427
0 UP 0 DOWN
Wysłany: 2016-12-19, 15:04   

N i pierwszy odpiek za mną.
U nas najpierw pieczemy w jednym piecu chleb lekki. A w drugim mini pizze, bagietki czosnkowe i bułki poranne, bułki pszenno-żytnie i wieloziarniste.

Na drugą turę idą chleby ciężkie, a w drugim piecu snacki.

Jakoś udało mi się ogarnąc, uff :em29:

Pytałam bardziej doświadczonych koleżanek jak to jest, gdy nie wyjmiemy z pieca na czas i w przeciwieństwie do "adrianooo" dziewczyny twierdzą, że trzeba wyjąć bo się spali ;/

Czyli musze zamknąc kasę, przeprosić klientów na moment i biec wyjąć z tego wynika jak jestem sama na rano.
 
     
@żuczek1 

Stanowisko:
z-ca kierownika

Dołączyła: 09 Maj 2015
Posty: 297
0 UP 0 DOWN
Wysłany: 2016-12-20, 00:00   

Spali się spali ostatnio tak koleżanka cały piec bułek spaliła :)
 
     
@adrianooo 

Stanowisko:
kasjer

Dołączył: 17 Lut 2015
Posty: 247
0 UP 0 DOWN
Wysłany: 2016-12-20, 12:20   

Biurowa, to zależy od pieca ... mnie sie jak 2 lata pracuje w życiu buły nie spaliły mimo iz piec dzwonił z dobre 5-10 min :P
  Ocena JMP: 8/10
     
@sebcio

Stanowisko:
kasjer

Dołączył: 17 Kwi 2016
Posty: 157
Skąd: Warszawa
0 UP 0 DOWN
Wysłany: 2017-02-12, 10:31   

Ile czasu zajmuje wam przygotowanie "wsadu" do pieca?
_________________
Biedronkowy bylem, Biedronkowy jestem, Biedronkowy będę
 
     
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Nie możesz ściągać załączników na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

phpBB by przemo